京都洛北にある、
100周年を迎えるときまで
通いたいパン屋さんを1冊に。

京都洛北で100年愛されてきた叡山電車が走る沿線には、個性豊かなパン屋さんが並びます。本場の味を追求するお店、自家製の天然酵母にこだわるお店、街で長く愛されてきたお店。店主さんは、それぞれの想いとともに毎朝パンを焼いています。

本誌では京都の芸術大学に通う学生2人が、出町柳駅から木野駅までの12店舗に実際に訪ね、店主さんに「100周年を迎えるとき、焼き続けたいパンは何ですか？」と問いかけました。100周年を迎えるときまで通い続けたい。そんなパン屋さんに出会う小さな旅をはじめましょう。

一乗寺駅

'apelila

ぱんのちはれ

タナカ パン製作所

このパン屋さん、
100年続いてほしいな……。

きっかけは、京都洛北を走る鉄道の100周年。長く愛される沿線には、長く愛されてきた地域がある。そして、そこで生きる人々の日常を支えるパンがある。

私たちが寝ている間に、毎朝パンを作る人がいる。100年と言うと店主さんも少し苦笑い。だけど、たまにはそんな途方もない夢を見たっていいじゃないですか。

「100周年を迎えてほしい」と願い、その日まで通い続けたいと思えるパン屋さんがあることは、きっと幸せなこと。

幸せはすぐ近くで、
毎日焼き上がっているのだから。

取材協力・掲載店

12軒のパン屋さんにご協力いただき、店主さんへの取材やお店の撮影を行いました。

1. eze bleu
2. Bonappetit 出町店
3. Hanna
4. 'apelila
5. ぱんのちはれ
6. 天然酵母パンの店こせちゃ
7. UMBER46
8. cote a cote
9. タナカ パン製作所
10. BARBE
11. Bremen
12. Les Frères Moutaux 岩倉本店

プロジェクトについて詳しくは

● ウェブサイト
　 https://bakeryzine.studio.site/

● Instagram
　 https://www.instagram.com/bakery_zine/

仕様と情報

● A5サイズ（210×148mm）
● 52P フルカラー（無線綴じ）
● 表紙 ファンシー紙・本文 マットコート紙
● 発行日 2026年5月23日

⚠︎ 必ずお読みください

● この商品はProject Bakery ZINEが制作・販売し、+Mono Storeが販売を代行しています。プロジェクトと商品について詳しくはProject Bakery ZINE ウェブサイトを、ストアとサポートに関しては＋Mono Storeをご覧ください。

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● 画像はイメージです。